2週間放置した酸肉(サンロー)を生姜焼きにしました。 材料 ・塩豚、酸肉(サンロー) ・生姜 2週間室内放置した酸肉。 1週間放置した時にはなかった漬物臭がしました。 発酵を感じた 1週間放置のより酸味が強く、より熟成された味を感じました。 (adsbygoogle …