”医者が教える”を真に受けなくてよかった
牧田善二氏の著書「医者が教える食事術2」では、ツナ缶の油を捨てずに食べることを推奨しています。
油漬けツナ缶をやめた理由
- 油を捨てるのが面倒
- 油汚れが発生する
- 大豆油の過剰摂取による危険性が指摘されている
※油漬けのツナ缶の多くは大豆油が使用されている
代わりに油なしの水煮ツナ缶にしました。
(値上げの影響で水煮ツナ缶も最近は買ってません・・・)
大豆油に含まれるリノール酸
引用元
ツナ缶に充填される油は、大豆油や綿実油などが多く、それらの主成分はリノール酸で、過剰摂取の害が指摘されている油です
引用元
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