↓この釣行で釣ったブラウントラウトを干物にしました。
干物の作り方
- 冷蔵庫なし
- ベランダなしアパート
- 干し網なし
- 季節は10月
という前提です。
開きにする
内臓とエラを取った後、腹側から身を開く(腹開き)。
頭が付いている場合はアゴを切る。
濃度10％の塩水に1時間漬ける
ジップロック袋に魚、塩、水を入れて1時間放置。
干す
漬けた魚を水で洗う。
扇風機で風を当てる(部屋干し)。
完成
部屋が生臭くなりました笑
焼いて食べる
カリッとしていて、干さないで塩焼きしたより旨味が増しています。
参考サイト
