無料でゲットしたジュース。
普段は飲まないので料理に使いました。
カフェラテきのこ雑穀ごはん
利尿作用が強めのごはんになりました。
ほっけのカフェラテ煮
魚の臭みを消すにはいいかもしれない。
カフェラテ漬けパスタの小松菜スパゲティ
レモンティー雑穀ごはん
紅茶独特のクサ味が嫌いですが、料理に使えば少し緩和されます。
レモンティーでブリの煮付
ニラとブロッコリーの炭酸炊きごはん
炭酸で米を炊くと、炭酸の気泡でふっくらした食感になるそうです。
鶏ささみニラ煮 MATCH味
どれも味に意外性は無く、飲み物の味がそのままの料理です。
コーヒー好きの人なら、カフェラテスパゲティはありかなと思いました。
今週のお題「わたしのコレクション」
私の趣味、今までに食べた贅沢フルーツのコレクションを紹介します。
葉スレとはいわゆる訳ありの一種です。
みかんでビタミンCを補給
干し柿は食物繊維が豊富
私は基本的に果物を調理やアレンジしたりせず、そのまま食べてます。
りんごは栄養価が豊富
冷凍食品は安いと思われがちですが、決して安くはありません。
トンプソンとレッドグローブは重量単価では豚肉よりやや安い。
噛んだ瞬間電撃が走ったような甘さ。
今まで食べた中で一番美味い。
道民としても仁木町ブランドはおすすめです。
北海道にお越しの際は是非新鮮な仁木町プルーンを食べて頂きたいです。
フルグラ代替の有力候補、オートミール試食第4弾
ミューズリーとは簡単にいうと、オートミール(オーツ麦)にナッツやドライフルーツなどを加えたものです。
フルーツグラノーラとオートミールの中間に位置するといえます。
ミューズリーのメリット
・オートミールに足りないビタミンやタンパク質をナッツ・ドライフルーツで補完できる
・オートミールの味気無さが、ナッツ・ドライフルーツで華やかになり食べやすさ向上
・意外と安い
「オートミール、まずい、物足りない」と思った人でも、これならいけいるのではないでしょうか。
ナッツが多めのミューズリー
栄養成分(100g当たり)
熱量：379kcal
タンパク質：11.4g
脂質：8.9g
炭水化物：67.9g
-糖質：58.5g
-食物繊維：9.4g
食塩相当量：0.04g
ナッツが多めで噛みごたえがあります。
フルーツナッツミューズリー | カントリーファーム | P CUBE [Wismettacフーズ株式会社]
ドライフルーツが多めのミューズリー
栄養成分(100g当たり)
熱量：349kcal
タンパク質：10.7g
脂質：5g
炭水化物：72.9g
-糖質：57.5g
-食物繊維：15.4g
食塩相当量：0.05g
フルーツが多めでも甘すぎないのでアレンジしやすいです。
ハイファイバーミューズリー | カントリーファーム | P CUBE [Wismettacフーズ株式会社]
フルーツナッツミューズリー：58.5g
ハイファイバーミューズリー：57.5g
カルビーフルグラ：63g
「オートミールより安い」
「オートミールより食べやすい(一般的には)」
でもミューズリーは日本ではあまり普及してないですよね。
それはミューズリーは自分で簡単に作れるからだと思います。
オートミールに自分でナッツやフルーツを加えるだけですからね。
本品を取り扱う西本Wismettacホールディングスの株式情報
株主優待は食品などを扱う自社通販サイトで使えるクーポン最大9,000円相当です
私はパンを食べるのをやめました。
でもトランス脂肪酸ってパンだけじゃないよね。
世界中の食料供給から工業的に生成されたトランス脂肪酸を排除することはWHOの優先事項であり、2023年までのWHOの指針となる第13次総合事業計画（GPW）の目標である
世界保健機関(WHO)、油脂業界 - 食品安全関係情報詳細
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu05130720294
要約するとWHO(世界保健機関)は「2023年までに工業的に生成されたトランス脂肪酸を排除しろ」といっています。
日本でもトランス脂肪酸を低減する取り組みが進んでいます。
私がこの事実を知って思ったこと
「えっ、こんなんだったら今すぐトランス脂肪酸やめないとヤバいじゃん」
個人レベルで気をつけましょうみたいな話かと思いきや世界的な排除の動きです。
完全に情報弱者でした。
PCBやアスベストみたいに後になって騒がれるパターン、歴史は繰り返すってことか？
ヤバいと思う一方で、トランス脂肪酸の排除に向けて世界が動いているのは喜ばしいことです。
健康的な食品が普遍化して、私のような貧乏・情報弱者でも必然的に安心・安全な食品が手に入る時代を期待します。
老後、高齢者の生き方
エッセイスト、小笠原洋子さんについての記事の感想をまとめます。
例えば私の住んでいるところはゴミ袋が有料なので、出すゴミの量をできるだけ減らし、袋代を節約。燃えるゴミは週1回、5リットルの袋に入れて出すだけです。
私も全く同じ、5Lの袋を週1で出します。
札幌市の指定ごみ袋は高いです。
部屋の間取りは3DK、家賃は5万5000円ほど。今の家に引っ越す際には不用な家具や服、食器などを思い切って処分した
UR賃貸住宅ですね。
別記事に「UR都市機構の団地」と記述がありました。
UR賃貸は家賃は高めですが、保証人不要、更新料なしなどのメリットがあります。
住宅難民になりがちな高齢者にとってURは有力な選択肢となります。
新しい服はもう何十年も買っていません
理想ですね。
私はまだまだ服を多く買っている方だと思います。
買い物をするときはゲーム感覚で、食費や日用品などを含めて1日1000円以内に収めています
「節約はゲーム感覚で」と以前から思っていたので共感しました。
データ系ゲームをやっていたので、よく買うものをデータ化して相場を把握しています。
底値で買ったりクーポンで無料でゲットしたらクエストクリアという感覚で節約しています。
家計簿はつけていませんが、毎日の支出額はノートにメモしておきます。月末には1か月分のレシートを合算し、日数（30）で割って1000円以内なら節約成功です
これは目から鱗。
ミニマルな家計管理でいいですね。
古いレシートも簡単には捨てない。裏の白い部分をメモ帳代わりにしている
私もメモ帳に使ってます(笑)
ティッシュペーパーも来客用には用意しているが、自分では使わない。代わりにデスクにはトイレットペーパーを常備。使ったあとはトイレに流せるのでゴミも減る
私もティッシュペーパーからトイレットペーパーに移行しました。
滋養があるので野菜は皮をむかずに調理する。ピーマンの種やかぼちゃのワタ、栄養豊富なキウイなどフルーツの皮もむかずに食べる。魚も骨まで食べるので生ゴミはほとんど出ない
同じことやってます。
このおばさんとシンクロ率高すぎてばくわら
生ゴミを出すときは、水分を絞ってからスーパーでもらうポリ袋に入れて小さく丸め、最後に食品などについていたテープで封をする。再利用できそうなテープはまとめて冷蔵庫に貼っておくと、すぐ使えて便利
はいっ、ポリ袋もシール・テープの再利用も前からやってマース♪
みかんの皮でシンクの汚れ落としは義務教育ですよね？
お菓子のケースは薬入れに、豆腐の容器は、使い切らなかった納豆の小袋タレ（煮物の調味料として使う）などを入れて再利用
ヨーグルトの容器や食品トレイで再生野菜やってます。
ゴミでも捨てる前に、何かに再利用できないかと常に考える。お菓子の包装紙は、ランチョンマットに。食後にテーブルを拭く手間も省けて便利
私はポスティングされるチラシをランチョンマットに使ってます。
リメイクでは使わなくなったズボンのベルトを小物掛けラックにしてます。
学びと共感が多い記事でした。
老後不安を煽るメディアが多い中で良質な内容だと思います。
ケチ生活なら大金のないセミリタイアでも老後は大丈夫そうです。
私はミニマリストらしく(？)冷蔵庫なし生活をしています。
だから食品の冷凍保存はできません。
そこで室温で保存する中国の発酵肉(塩豚)である酸肉(サンロー)にズボラなアレンジで挑戦しました。
・豚ロース
・塩
・酢
・塩を浸透しやすくするため豚肉を切りつける(メッタザシ)
・肉に塩と酢をかける
・常温で放置
参考サイト
シンプルにフライパンで焼きました。
豚肉自体に油があるので調理油は不要です。
ちょうどいい酸味で、すぐ焼いた肉より柔らかく食べやすくなってます。
湖南侗族的腌酸肉，農村婆媳做了兩大壇，天天吃也不覺得膩
唐辛子や胡椒を入れて壺で保存するようです。
冬にやった方がいいとのこと。
ローテクなのに先進性を感じます。
昔からある生活の知恵を駆使すれば、冷蔵庫なしでも生鮮食品の保存はできます。
スープの出汁をとるために使われることの多い鶏ガラ。
魚のアラに相当するでしょうか。
貧乏ミニマリストは普通の鶏肉として食べます。
私が利用するスーパーでの100g税抜価格
・鶏むね肉：60～80円
・鶏ガラ：30～40円
倍くらいの価格差があります。
もちろん鶏ガラは骨が多く可食部は少ないです。
でもそれを含めてもお得です。
こちらの鶏ガラ、約420g(調理前)
鶏軟骨も食べてフードロス対策
残った骨は約20g
個体差はあると思いますが、可食部は9割ぐらいです。
(調理後の計量はしてないので実際は7～8割ぐらいか)
さすが出汁に使われるだけあって旨みが凄い。
一緒に調理した野菜に味がしみておいしいです。
デメリットもあります。
・ゴツゴツして調理性が悪い
・骨が多く食べづらい
魚を食べるとき同様、骨に注意する必要があります。
知床どりは高級ですが、その鶏ガラなら貧乏でも買うことができます。
高級肉を鶏ガラでお得に美味しく頂きましょう。
知床どり
https://www.tabirai.net/sightseeing/column/0000818.aspx
重量単価の算出にダイソーのキッチンスケールが大活躍
塩分濃度の高い塩蔵魚卵を頻繁に食べると胃がダメージをうけ、胃がんになりやすいとのこと。
また、発色剤や着色料が健康に悪影響があるかもしれないとのこと。
ハムなのどの加工肉によく使用され、赤い色の保持や細菌の繁殖抑制効果がある。
亜硝酸ナトリウムが食品に含まれるアミン類と結合して、発がん性のあるニトロソアミンという物質が生成されるとのこと。
石油から生成される合成色素。
たらこ、明太子では、赤色102号、赤色106号、黄色5号などの種類が使われているとのこと。
過去に使用されたタール色素に発がん性が発見され問題となったが、現在使用されているものは国で毒性がないことが確認されているとのこと。
明太子の製造工程の動画。
着色・無着色のたらこの差が分かります。
発色剤や着色料は人体に不要なもので、あえて摂取する必要はありません。
過剰摂取しなければ大丈夫そうですが、なるべく無添加、無着色のものを選びたいですね。
