食品ロス(フードロス)が声高に訴えられています
消費者庁- 家庭での食品ロスを減らそう
https://www.no-foodloss.caa.go.jp/eating-home.html
にんじん
じゃがいも
なす
玉ねぎ
しょうが
ピーマン、パプリカ
カボチャ
キャベツ
りんご
みかん
キウイ
柿
魚の骨
皮、種、茎、芯、葉
お金を払ってゴミにしていた部分を食べれば当然ゴミが減り、節約にもなります。
生ごみを多く出している人ほど、徹底して全部食べればゴミの量が激減するのに驚くはずです。
野菜や果物の皮の部分には栄養が豊富です。
栄養もゴミにせずに摂取して、家計も体も健全に、フードロスを削減しましょう！
常温保存に詳しくなれば災害対策になります
生野菜でもカットしていなければ数日は持ちます。
常温保存できる肉は、ビーフジャーキー、コンビーフ、サラミ、一部の豚角煮等がありますが、添加物が多いのが気になって私は備蓄していません。
冷蔵で売られている食品は大抵「要冷蔵(10℃以下)」と表記されていますよね。
冬は室温0℃になることもあるので10℃以下の条件を満たしています。
私はヨーグルト、納豆は寒い玄関付近で冷蔵しています。
ミニマリストなので外食はしません。
弁当や総菜等は基本的に買いません。
要冷蔵の日持ちしない食品は、買った当日に食べきるようにしています。
一人暮らしという条件なら冷蔵庫なし生活はそこまで大変ではありません。
常温保存スキルを身に付ければ、食品の買い出しは週に1～2回程度で十分です。
冷凍、冷蔵庫に頼っていないので「停電しても大丈夫！」とまでは言えませんが、実際停電しても直ちに食品がダメになる状況ではありません。
冷蔵庫を持っている人も食品保存について学んで災害に強くなりましょう！
「食べるなら、どっち! ?」がタイトルだが
正直、どっちも食べたくない
食品の栄養表示を、簡単に分かりやすく解説しています。
子供をもつ親御さんを意識しています。
正直、取り上げられた食品はろくなものがない印象です。
どっちも食べない、飲まない方がいいです。
※本では「調整」となっているが正しくは「調製」
著者の渡辺雄二氏は食品添加物に関する書籍を多く出版しています。
巻末に
のハンバーガー、シェイクの原材料が載っています。
著者がマクドナルド、モスバーガー、ロッテリアに原材料の問い合わせをしたところ、
ロッテリアは教えてくれなかったそうです。
情報開示に企業姿勢が表れていて興味深いです。
投資の参考になるかもしれませんね。
日本マクドナルドホールディングス(株)【2702】：株価・チャート - Yahoo!ファイナンス
(株)モスフードサービス【8153】：株価・チャート - Yahoo!ファイナンス
これがあるので、マクドナルド、モスバーガーが素晴らしく思えますが、その商品はやはり素晴らしくはないようです。
健康に悪そうなファストフードですが、その評判通り、著者は健康影響について懸念を示しています。
「今日も残業疲れたぁ・・・」
「食欲あんまりないけど明日も仕事だから食べなきゃ・・・」
「納豆あるから食べよう・・・」
「かき混ぜる気力もない・・・」
「そのまま食べちゃえ・・・」
要するに、納豆を混ぜる混ぜないは味の問題だけということです。
私はタレ、からしが入っていない納豆が好きです。
タレ、からしが入っていない方が安いからというのも理由ですが、
調味料を使わないで食べると、納豆そのものの味が楽しめるので気に入っています。
逆にタレを入れると、納豆の味が薄れてタレを食べているような感覚になってしまいます。
納豆を混ぜる、混ぜない
タレを入れる、入れない
どれが正しいかではなく、好みの問題だと思います。
私は納豆はかき混ぜるものという常識を疑って、混ぜない食べ方にしました。
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普通の米を「研がずに」炊く
米を研ぐのが面倒だから無洗米にしている人は多いのではないでしょうか。
私もそうでした。
無洗米は普通の米に比べ約5%高いそうですが、米を研ぐ手間が減るならと思い、高い無洗米を買っていました。
あるとき思いました。
「普通の米を研がないで炊くとどうなるんだろう？」
調べると味の問題だけのようです。
研いだ米の方が美味しいらしいです。
私の舌では美味しさの違いは分かりませんでした。
私は研いでない普通の米を炊いて食べてます。
特に変な味はなく、美味しく食べてます。
「常識にとらわれない」
これがミニマリストの本質です。
持ち物を少なくするのは一つの要素に過ぎません。
常識を疑い行動すれば、自然とミニマルになり、お金も時間も節約できます。
ツルハの優待、北海道グルメカタログギフトは、
魚が高騰して買いづらくなっているので、煮魚セットにしました。
煮魚セットは下記記事の19番目です。
さばの味噌煮が一番おいしかった！
現金払いonlyのスーパーで買ったカボチャを丸ごと食べました。
ゲオホールディングス(2681)の株主優待割引券を使ったので、
ほぼ半額で買えました。
ズボラな私は料理の手間を減らすため電気圧力鍋を導入しました。
これで約30分でカボチャが炊けます。
まるで米を炊くようです。
ちなみに100g当たり糖質量は
炊いた白米：35.6g
西洋カボチャ：17.1g
参考サイト
ご飯一杯のカロリー知ってる？白米と玄米の数値を解説 | DELISH KITCHEN
かぼちゃ - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism
固いカボチャはカット品でも切るのに力が必要。
カボチャ丸々1個だと切るのは更に大変です。
電気圧力鍋で調理すれば、
包丁、まな板が要らない、洗物も減る。
食材を切る労力なし、調理時間も短縮。
丸ごと調理ができるから皮むきや種取りも不要。
ピーラーを手放せるし、刃物で手指を切るリスクも低減。
一石二鳥どころか一石三鳥にもなる。
ズボラ大喜び。
ホクホクのカボチャ。
切ってないカボチャが、30分という短時間でスプーンでサクッとすくえるくらい柔らかくなってます。
圧力調理のおかげです。
柔らかく食べやすくなってるので、丸ごと食べて栄養を余すことなく摂取。
捨てられることが多いという種(パンプキンシード)も食べて食品ロスを削減。
電気圧力鍋なら、
野菜くずを使った出汁「ベジブロス」をとったり、
骨ごと食べられる魚の煮付なども楽々作れます。
料理の「メンドクサイ！」
フードロスの「もったいない！」
両方を減らせます。
道産ロロンかぼちゃ
参考サイト
カボチャのワタとタネを捨ててはいけない理由とは - ウェザーニュース
かぼちゃの効果・効能は？皮や種の栄養が摂れるおすすめ料理も紹介 - トクバイニュース
かぼちゃの種はスーパーフード！
丸ごと食べて美味しくフードロスを削減しましょう！
郷土料理のニシン蕎麦とは別物です。
・フライパンに麺、キャベツ、水を入れて煮る
・インスタント味噌汁を入れて混ぜる
・ニシンの刺身をのせて完成
ニシンの刺身は程よい脂がのってます。
キャッシュレス化が遅れている日本。
経済産業省はキャッシュレス決済を推進しています。
ところが自称ミニマリストの私は、その流れに逆行する現金払いしかできない激安スーパーで節約しています。
キャッシュレス化に水を差して心苦しいですが
「あれもこれも値上げだから仕方ないっしょ！」
「カットわかめ買おう♪」
「え？！40円も値上げされてる！この前10円値上げしたばっかりなのに！」
購買意欲ガタ落ち、カットわかめを買うのはやめました。
値上げラッシュはまだまだ続きそうです。
このような状況なので、現金離れは当分無理ですね。
(ミニマリスト失格？)
道産カンロ
北竜ひまわりすいか
道産キタカムイじゃがいも
これらも現金のみの激安スーパーで買いました。
